Im Rahmen der Aktion „5 vor 12″ hatten bereits in der zurückliegenden Woche tausende Landwirte im Rheinland bei Kundgebungen gegen die Sparpläne der Bundesregierung protestiert. Schon heute stellen der Mindestlohn, der die heimische Landwirtschaft gegenüber Lieferanten aus anderen Ländern zurückwirft, eine ideologisch geprägte Umsetzung der europäischen Agrar- und Umweltpolitik sowie nationale Alleingänge beim Tierwohl und Pflanzenschutz in Verbindung mit einer überbordenden Bürokratie eine große Gefahr für den Agrarstandort NRW dar. Viele Landwirte fragen sich, ob Lebensmittelerzeugung in Deutschland überhaupt noch erwünscht ist. Die Kürzungsvorschläge der Bundesregierung haben aus Sicht der Landwirte das Fass zum Überlaufen gebracht. Conzen: „Die Botschaft an die Adresse der Liberalen in Düsseldorf ist klar: Die Bauern müssen endlich entlastet und nicht ständig noch weiter belastet werden. Die Agrardieselregelung muss daher unverändert fortgeführt werden!“

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Da die Samen Temperaturen unter 12 Grad Celsius für die Keimung brauchen, werden sie je nach Witterung erst im September oder Oktober ausgesät. Aus diesem Grund zählt der Postelein auch zu den absoluten Wintergemüsearten. Nach der Aussaat dauert es etwa sechs bis acht Wochen, bis die ersten Blätter geerntet werden können. Wird nicht zu tief abgeschnitten, wachsen die Blätter wieder nach und innerhalb eines Winters kann so mehrfach geerntet werden.

Das nur selten angebaute Gemüse wird vor allem als Salat verwendet. Zugegebenermaßen sind die langen Stiele etwas schwierig zu essen. Damit der Salat leichter zu essen ist, trennt man nach dem Waschen am besten die knackigen Stiele von den herzförmigen Blättern ab und schneidet sie wie Schnittlauch in Röllchen. Sehr gut lässt sich Winterportulak mit Chicorée oder Feldsalat und Walnüssen zu einem vitaminreichen Salat mischen. Wer mag, kann das Gemüse aber auch kochen und ähnlich wie Spinat zubereiten.

Der Geschmack von Postelein ist mild, frisch, leicht säuerlich und etwas nussig und ähnelt dem des Feldsalats. Dabei ist die Zubereitung etwas einfacher als beim Feldsalat. In der Regel ist er leichter zu putzen, da er abgeschnitten und ohne Wurzeln geerntet wird. Außerdem reicht es aus, ihn einmal zu waschen, da er im Gegensatz zum Feldsalat keine Erde oder Sand enthält.

Winterportulak sollte möglichst frisch verzehrt werden, weil die Blätter sehr empfindlich sind. Schon beim Einkauf sollte man daran denken, dass er auch im Kühlschrank in einem Folienbeutel nur für wenige Tage haltbar ist.

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Die rheinischen Landwirte machten am Montag in Berlin ihre Enttäuschung und ihren Unmut über die Politik deutlich. Es könne nicht sein, dass ein Prozent der Bevölkerung zehn Prozent der Lasten einer verfehlten Haushaltspolitik tragen müsse, so der RLV. Die Landwirtschaft werde in Geiselhaft für eine vermeintliche Sanierungspolitik genommen, deren Auswirkungen mehr als ungewiss seien. Dabei sei die Landwirtschaft ein entscheidender Faktor für die Ernährungssicherung, biete sichere Arbeitsplätze und sei ein Anker für stabile demokratische Verhältnisse im ländlichen Raum. Daher die klare Botschaft des Verbandes: Rücknahme der Vorschläge zur Streichung des Agrardiesels und zur Abschaffung der Kfz-Steuerbefreiung!

Die Verantwortung für die Kürzungen bei der Kfz-Steuer und beim Agrardiesel liege beim Finanzministerium. Der RLV forderte die Bundestagsabgeordneten auf, ihr Mandat ernst zu nehmen und Verantwortung für die heimische Landwirtschaft zu übernehmen. Jeder Abgeordnete könne entgegen einem möglichen Fraktionszwang für die Beibehaltung der Agrardiesel- und Kfz-Steuerbefreiung stimmen.

Die Demonstration am Montag war nur der Auftakt. Der RLV beabsichtigt, wie von Bauernverbandspräsident Joachim Rukwied angekündigt, seine Proteste zum aktuellen Thema „Abschaffung der Agrardieselbeihilfe und der Kfz-Steuerbefreiung“ ab dem 8. Januar fortzusetzen, sollte die Politik nicht einlenken. „Es rumort auf dem Land. Hier geht es erneut um die Frage: Ländliche Räume oder städtische Elite? Wir werden einen heißen Januar erleben. Unsere Bauern stehen Seite an Seite und werden mit weiteren Aktionen die Politik unmissverständlich auffordern: Lasst die Finger von diesen einseitigen Kürzungen und Steuererhöhungen für einen Sektor“, so Conzen.

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Durch die Streichung des Agrardiesels und die Abschaffung der Kfz-Steuerbefreiung für landwirtschaftliche Zugmaschinen und Transportfahrzeuge entsteht eine Mehrbelastung der Landwirtschaft von rund 1 Milliarde Euro.

Für einen durchschnittlichen rheinischen Betrieb stellen diese zusätzlichen Kosten eine Belastung von rund 100 €/ha landwirtschaftlicher Nutzfläche dar. Dieser Betrag ist für arbeitsintensive Betriebe und Ökobetriebe, die häufig einen höheren Maschineneinsatz haben, noch deutlich größer. Es entstehen Kosten, die für rheinische Landwirte aufgrund der internationalen und europäischen Wettbewerbssituation nur schwer zu kompensieren sind und wenn dies überhaupt möglich ist, zu höheren Lebensmittelpreisen führen müssen.

Dieser Kahlschlag belastet die Einkommen der Bauernfamilien schwer und heizt den Strukturwandel an. Die Koalition bläst erneut zum Angriff auf das landwirtschaftliche Fundament des ländlichen Raums.

Vor diesem Hintergrund fordert der RLV-Vorstand alle Abgeordneten im Deutschen Bundestag auf, sich gegen diese Pläne zu stemmen und sich an die Seite der heimischen Bauernfamilien zu stellen. Eine wettbewerbsfähige Landwirtschaft ist der Garant für stabile demokratische Verhältnisse und sichert Arbeitsplätze in ländlichen Räumen.

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Denn Rote Bete ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod, Natrium und die Vitamine C, B und A sind die wichtigsten Inhaltsstoffe. Aber auch Saponine und Flavonoide, die als krebsvorbeugend und immunstimulierend gelten, sind in den Rüben enthalten. Damit zählt Rote Bete zum heimischen „Superfood“ und ist ideal, um das Immunsystem gerade bei nasskalter Witterung zu stärken.

Die roten Rüben lassen sich vielfältig verwenden. Traditionell werden sie sauer eingelegt, gehören in den Heringssalat oder in den Borschtsch. Genauso lecker schmecken sie in Kombination mit Möhren und Äpfeln als frisch gepresster Saft. Auch in einem Rohkostsalat oder als kalte oder warme Gemüsebeilage schmeckt das Gemüse hervorragend.

Wegen ihres erdigen Geschmacks passen Zutaten mit einer starken Säure gut zu Roter Bete. Ein kräftiger Essig oder saure Äpfel sind etwa ideale Zutaten für einen Rote-Bete-Salat. Meerrettich rundet das Dressing mit seiner Schärfe ab.

Wer die lange Kochzeit und das Schälen der frischen Rüben scheut, kann im Lebensmitteleinzelhandel auf vorgekochte vakuumierte Rote Beten zurückgreifen. Da Rote Bete sehr stark färbt, sollten bei der Verarbeitung Handschuhe getragen werden. Gelangen trotzdem Saftspritzer auf Haut oder Kleidung, entfernt man diese am besten sofort mit Wasser und Zitronensäure.

Die frischen Knollen können in einem Folienbeutel bei kühler Lagerung über einige Wochen gelagert werden. Bereits gekochte und geschälte Knollen sollten innerhalb von wenigen Tagen verzehrt werden.

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Feldsalat ist nicht mit den anderen bekannten Salatarten verwandt. Hierin liegt auch der Grund, warum er so gesund ist, denn im Gegensatz zu anderen Salaten enthält er viel Vitamin C, Provitamin A, Folsäure, Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium. Folsäure ist besonders wichtig für die Zellbildung, Eisen für den Sauerstofftransport im Blut und Vitamin C stärkt das Immunsystem. Feldsalat besitzt also viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Besonders beliebt sind die kleinblättrigen Sorten, die auch Rapunzel genannt werden. Großblättrige Sorten sind von der Konsistenz her gröber. Feldsalat lässt sich in der Küche vielfältig kombinieren. So passt der nussige Geschmack gut zu Champignons, gebratenem Speck, verschiedenen Obstarten, Nüssen und Käse. Da die zarten Blätter schnell welken, empfiehlt es sich, den Feldsalat möglichst schnell zu verzehren. Für kurze Zeit kann Feldsalat in einem Folienbeutel oder einer Kunststoffdose im Kühlschrank gelagert werden.

Der im Handel erhältliche Feldsalat ist in der Regel schon vorgewaschen. Trotzdem sollten die zarten Blätter gründlich gewaschen werden, um möglicherweise vorhandene Sandkörner zu entfernen. Am besten schwenkt man den Feldsalat dafür vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Damit die feinen Blätter nicht zerstört werden, sollte Feldsalat nie unter fließendem Wasser gesäubert werden.

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Aus Sicht der heimischen Landwirtschaft bietet der Nationalpark im Reichswald keinen erkennbaren Mehrwert für Mensch, Umwelt und Natur. Es sei zu befürchten, dass nicht nur die forstwirtschaftlichen Flächen im Reichswald betroffen seien, sondern möglicherweise auch angrenzende Gebiete wie der Auenwald im Kranenburger Bruch oder landwirtschaftliche Nutzflächen in der Düffel, so der RLV.

Die Erfahrungen aus den bisherigen Konflikten zwischen Naturschutz und Landwirtschaft in der Düffel lassen befürchten, dass eine Nationalparkausweisung zu weiteren gesellschaftlichen Verwerfungen führen könnte. Seit Jahrzehnten bestehen tiefgreifende Konflikte, weil die landwirtschaftliche Praxis aufgrund eines aus heutiger Sicht erkennbar fachlich falschen Naturschutzkonzepts reguliert werden soll. Die jetzigen Bestrebungen um den neuen Nationalpark würden diesen Konflikt in der Region weiter verschärfen.

Die Anforderungen an einen Nationalpark im Sinne des Bundesnaturschutzgesetzes seien darüber hinaus nicht erfüllt, da das zusammenhängende Gebiet nicht groß genug und insbesondere nicht unzerschnitten sei.

Die rheinischen Landwirte stehen Naturschutzmaßnahmen keineswegs ablehnend gegenüber. Der Berufsstand bekennt sich zum Vertragsnaturschutz und zur Rahmenvereinbarung Biodiversität. Die zunehmende regulative Ausweisung von Schutzgebieten führen jedoch zu einem Vertrauensverlust der Landwirte in die Politik und erschweren dauerhaft den Erfolg eines kooperativen Miteinanders.  

Darüber hinaus sieht der Rheinische Landwirtschafts-Verband die Gefahr erhöhter Wildschäden auf angrenzenden Flächen und eine mögliche Ansiedlung des Wolfes im Nationalpark mit negativen Auswirkungen auf die Weidetierhaltung. In der Düffel, die als Wiesenvogelhabitat bekannt ist, seien bereits erhebliche Probleme durch Vogelprädatoren bekannt. Fraglich sei ferner, wie eine zukünftige Wassergewinnung im Reichswald gesichert werden solle, wenn die derzeitigen Genehmigungen auslaufen. Dann dürften neue Wasserschutzgebiete auf landwirtschaftlichen Flächen entstehen mit weiteren Einschränkungen für die landwirtschaftliche Nutzung.

Der RLV fordert, die Region nicht mit weiteren Schutzkategorien zu überziehen, sondern den kooperativen Ansatz wieder aufzugreifen und so gemeinsam die Region ohne mögliche Verwerfungen zwischen den Eigentümern, Bewirtschaftern und Naturschutz weiterzuentwickeln. Seegers appelliert daher an die kommunalen Entscheidungsträger: „Lassen Sie uns gemeinsam unsere Heimat weiterentwickeln – wir brauchen keinen Nationalpark, der uns dabei einschränkt, einen ausgewogenen Weg zu finden!“

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