65 Destillateurmeister*innen trafen sich am Wochenende in Waldkirchen zur Jahrestagung und Hauptversammlung des Destillateurmeister e.V. Gastgeber war dieses Jahr die Hausbrennerei Penninger. Nachdem die Veranstaltung bereits einmal coronabedingt verschoben wurde, ist das Fazit der zwei Tage durchwegs positiv. Gäste und Gastgeber freuten sich über neue Erkenntnisse und gute Gespräche unter Fachkolleg*innen.

Am Freitag stand der traditionelle Gastgeberabend an. Stefan Penninger, Marion Penninger und Christoph Bauer zeigten den Besucher*innen, nach einem gemeinsamen Besuch bei der Bayerwald KG in Hengersberg, die neugebaute Brennerei. Abends bewirtschafteten sie die Gäste im Schrot und Spelzen und Heinz Polack nahm sich die Zeit die Gäste aus ganz Deutschland in Waldkirchen willkommen zu heißen. Im Bürgersaal fand am Samstag dann die eigentliche Jahrestagung des Vereins statt. Neben Sachverständigen aus der Spirituosenbranche sprach auch Helmut Falter von Bayerwald KG zum Thema Einsatz von Fruchtsaftkonzentraten und Stefan Penninger berichtete ausführlich vom Neubau der Brennerei. "Für viele meiner Destillateurkolleg*innen ist ein Brennereibau wie für mich eine einmalige Angelegenheit", erklärt Stefan Penninger, "daher freut es mich, meine Erfahrungen weiterzugeben, damit sie vielleicht manche Schwierigkeit, die mir begegnet ist, umgehen können."

Karin Gross organisierte zusammen mit Detlef Fritz vom Destillateurmeister e.V. die gesamte Veranstaltung und außerdem in Zusammenarbeit mit der Leiterin des Besucherzentrums Christine Bauer ein Programm für die zwanzig Begleiter*innen der Tagungsteilnehmer. Das gesamte Team des Penninger Besucherzentrums und des "Schrot und Spelzen" packte mit an und machte die beiden Tage so zu einer gelungenen Veranstaltung für alle Beteiligten. "Es freut uns sehr, dass wir uns so auf unser Team, das wirklich großartigen Einsatz gezeigt hat, verlassen können", loben die beiden Geschäftsführer Stefan Penninger und Christoph Bauer stolz.

Über die Alte Hausbrennerei Penninger GmbH

Die 1905 in Hauzenberg gegründete Hausbrennerei Penninger ist seit jeher in Familienhand und produziert seit mehr als hundert Jahren Spirituosen. Das Traditionsunternehmen zog im Frühjahr 2020 nach Waldkirchen um. Bekannt ist es vor allem für die Kräuterspirituosen Blutwurz und Bärwurz. Reinhard Penninger war von 1987 bis 2014 alleiniger Inhaber und Geschäftsführer. Seit dem Jahr 2017 ist sein Sohn Stefan Penninger neuer geschäftsführender Gesellschafter. Penninger beschäftigt am Stammsitz und in neun Filialen annähernd 60 Mitarbeiter.

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