Er war der erste grosse Weisswein aus Italien, der nördlich der Alpen für Furore sorgte, der erste Bianco, der das Flair von Mittelmeer, Gardasee und Dolce Vita verströmte: Der Soave aus dem gleichnamigen hügeligen Anbaugebiet im Herzen des Veneto. Heute ist der Soave ein Terroirwein par excellence, seine Heimat von der FAO als GIAHS geschüzt. […]
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