Die neue Filiale ist im gleichen architektonischen Stil wie ihre Pariser Schwester gestaltet und vereint industrielles Design mit einer modernen, gemütlichen Atmosphäre.

Entwurf sowie die Grobplanung lagen dabei direkt beim Team um Alain Ducasse. Die Gruschwitz GmbH aus München übernahm als Partner vor Ort nicht nur die Realisierung, sondern leistete auch bei allen anderen Anforderungen zum Eröffnen eines Geschäftes in Deutschland die notwendige Hilfestellung.

Bei der Beleuchtung kommt ein Schienensystem mit hochwertigen Strahlern zum Einsatz. Des Weiteren sorgen geschickt platzierte Pendel-, Wand- und Stehleuchten für ein stimmungsvolles und dekoratives Ambiente. Hinsichtlich des Bodenbelags wurde im Verkaufsraum eine Landhausdiele („smoked  barrel“) verbaut. Diese ist handgehobelt, geräuchert, geölt und gebürstet und verleiht dem Interieur einen rustikalen und authentischen Charakter. Im Vorbereitungsraum setzt man dagegen auf großformatige, cremefarbene Fliesen.

Projektsteckbrief / Gewerke zu Projekt:

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE MANUFACTURE À PARISRosental 7; 80331 München (https://www.lechocolat-alainducasse.com/…)

Sortiment: selbst gefertigte Schokoladenspezialitäten, wie Pralinen, Riegel, Tafeln und Aufstriche, selbstkreierte Eisspezialitäten, Biskuits

Zielgruppe: Naschkatzen, die sich auch bei Süßem von der Haute Couture der Küche begeistern lassen

Auftraggeber: LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE MANUFACTURE À PARIS

Rosental 7; 80331 München (https://www.lechocolat-alainducasse.com/…)

Anzahl Etagen:  1

Fläche:  125 m²

Verkaufsfläche: 55 m² Verkaufsfläche und 40 m² Zubereitung

Bauzeit: 1,5 Monate

Eröffnung: Januar 2023

Entwurf, Grobplanung: LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE MANUFACTURE À PARIS (https://www.lechocolat-alainducasse.com/…)

Planung, Realisierung: Gruschwitz GmbH;
Tizianstr. 53, 80638 München (www.gruschwitz.de)

Fußboden (Hersteller): Blackforest Woodfloors, Trumpf-Fertigparkett GmbH & Co.KG; Bollstraße 1, 72108 Rottenburg (https://blackforest-woodfloors.com/…)

Licht (Hersteller):
– XAL GmbH; Wilhelm-Wagenfeld-Straße 16, 80807 München (www.xal.com)

Wandgestaltung/ Wandfliesen Gastraum: Gewena Stone Manufaktur, Inh. Gerald Wernig; Bahnhofstraße 48, 83410 Laufen (www.gewena.de)

Fotos: credits to Dirk Tacke

Wolfgang Gruschwitz, Gründer und Geschäftsführer Gruschwitz GmbH

Wolfgang Gruschwitz, geb. am 24.11.1961 in Passau, studierte an der TU München Bauingenieurwesen. Während seiner mehrjährigen Studienaufenthalte in den USA und Großbritannien setzte er sich primär mit den Themen Gastronomie, Handel und Verkaufsförderung auseinander und arbeitete zwei Jahre lang als Lichtplaner.

12 Jahre leitete er Projekte und verantwortete New Business im elterlichen Architektur- und Innenarchitekturbüro in Gröbenzell bei München.

Die International Housewares Association mit Sitz in Chicago nominierte Wolfgang Gruschwitz 2003 als Juror für den Global Innovator Award, "recognizing excellence in housewares retailing from around the world".

Seit 2003 führt er sein eigenes Unternehmen mit Hauptsitz in München.

Die Gruschwitz GmbH ist ein Design- und Realisierungsbüro für kundenorientiere Räume, dazu gehören Läden, Showrooms, Lebensmittelmärkte, Büros, Hotels, Kanzleien, Arztpraxen, Privatklinken, Co Working Spaces und Co Living Spaces.
Zu ihren Kunden zählen u.a. PUMA, Burberry, Balenciaga und Superdry. Seit 2016 bietet die Gruschwitz GmbH zusammen mit der Waketo GmbH maßgeschneiderte Beratungsleistungen im Bereich Digital Retail sowie E-Commerce Strategien & Content Marketing.

Mehr unter www.gruschwitz.de