Der Handel punktet mit seinem kulinarischen Angebot bei der Kundschaft – am stärksten in der Mittagszeit und in der zweiten Wochenhälfte. Der Wunsch nach „Grünem Konsum“ besteht auf Seiten der Kundschaft, steht aber noch weit hinter der realen Nachfrage nach dem klassischen handelsgastronomischen Angebot. So einige Ergebnisse der Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2020. Steigerung nach […]
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