Er ist einer der Spitzenköche aus dem Saarland, die hell am internationalen Gourmethimmel strahlen. Die Rede ist von Silio Del Fabro, seit 2017 Küchenchef im „Esplanade“ in Saarbrücken. Er gehört mit zwei Michelin-Sternen zu der neuen Generation junger Sterneköche und Köchinnen. Wichtig sind ihm Nachhaltigkeit und die Verwendung von regionalen Produkten – deshalb engagiert er […]
continue reading