Darüber hinaus trägt das Fachmagazin die Folgen des Marketings der Ernährungsindustrie für Kinderlebensmittel zusammen und berichtet, wie es um die Ernährungsbildung in Schulen bestellt ist. Zwar gibt es in einigen Bundesländern gute Ansätze, Ernährungsthemen nicht nur im Sachkunde- oder Biologieunterricht aufzugreifen. Doch in der Lehrerausbildung an den Hochschulen ist noch viel Luft nach oben. Die Beiträge in dem Heft zeigen auf, wie Schulen und Kindertagesstätten zu einer besseren Versorgung von Kindern und Jugendlichen beitragen können. Vorgestellt werden zum Beispiel hilfreiche Online-Tools für ein nachhaltiges Kita- und Schulessen. Das UGBforum bietet Eltern, Erziehern und Lehrkräften ebenso wie Ernährungsberatern viele Anregungen und Hilfestellungen, um die Versorgung von Kindern und Jugendlichen zu verbessern.

Eine Leseprobe und Bestellmöglichkeit gibt es unter www.ugb.de/kinderkost
Preis: 14,50 € (Print oder digital)
Oder testen Sie das Probe-Abo: www.ugb.de/probe-abo

Aus dem Inhalt
• Essbeziehung und Esserziehung: Vom Sollen zum Wollen
• Note: Ungenügend – Ernährung in der Schule
• Vom ersten Brei bis zum Familientisch
• Biospeiseplan: Nachhaltig Essen in Kitas und Schulen
• Kindermarketing: Wer macht unsere Kinder dick?
• Werbung – Kinder brauchen Schutz

außerdem:
• Histamin: Unverträglichkeit gut meistern
• Microgreens: Mikrogemüse mit grüner Power
• Zuckeranbau: Bittersüße Wahrheiten
• Insekten in Lebensmitteln
• Gesunde Venen: Leichtfüßig durch den Sommer
• Mirabellen: Gelbe Sommerfrüchtchen