Wenn während der Ernte plötzlich Paloxen fehlen, ist das selten ein kurzfristiges Beschaffungsproblem. In Obst- und Gemüsebetrieben in Südtirol und Norditalien steckt die Ursache meist deutlich früher im Prozess: unklare Umläufe, fehlende Transparenz über Bestände, lange Rücklaufzeiten oder nicht dokumentierte Umlagerungen zwischen Flächen, Lagerstandorten und Packhäusern. Gerade in Regionen mit hoher Anbaudichte und kurzen Erntefenstern […]
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