Kai-Uwe Moriz ist Verpflegungsmanager von ABConcepts für zwei führende Akut-Krankenhäuser in Ostwestfalen-Lippe. Mit insgesamt 570 Betten spielen diese Einrichtungen eine zentrale Rolle in der regionalen Gesundheitsversorgung. Schon im Jahr 2012 traf das Klinikmanagement die Entscheidung, die Verpflegung der Patienten und Mitarbeiter in Eigenregie zu übernehmen, um eine vollständige Kontrolle über die Qualität der Speisen sicherzustellen. […]
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