Die Deutsche Edelfisch hat sich Großes auf die Fahnen geschrieben – den großvolumigen Nachfrageüberhang nach dem Edelfisch Zander mittels in sich geschlossener Aquakulturanlagen zu befriedigen. An sich ist der Projektgedanke überzeugend: Das Marktumfeld weist mehrere außergewöhnliche Parameter auf: Neben einer weltweit steigenden Nachfrage nach Zander schrumpft das Angebot in Europa dank Überfischung. Aquakulturen in Meeresbuchten […]
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