Eine Verbraucherstudie der Georg-August-Universität Göttingen im Rahmen des Projekts „ReformBio“ zeigt, dass Foodpairing ein immenses Potenzial birgt. Die Studie zeigt, dass knapp die Hälfte der Konsument*innen Foodpairing gegenüber aufgeschlossen ist und mit mehr Geschmack in Verbindung bringen. Besonders Bio-Kund*innen sind offen für innovative Geschmackskombinationen. Foodpairing beruht unter anderem auf der Idee, dass Zutaten mit gemeinsamen […]
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