Keine Gäste, kein Trinkgeld: In der Pandemie haben viele Servicekräfte der Gastronomie den Rücken gekehrt, weil das Kurzarbeitergeld hinten und vorne nicht reichte. Als sie dann wieder öffnen durfte, kamen sie oftmals nicht zurück. Dabei sind sie unerlässlich: die Gedächtnisgenies, Entertainer oder Kumpeltypen, die mit vollem Tablett, vielen Bestellungen und noch mehr Extrawünschen im Kopf […]
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